Почему крайняя отметка температуры на градусниках 42°

Кто-то просто не обращал на это внимание, а кто-то замечал, но до сих пор не знает причины. Те, кто когда-то пользовался (или до сих пор пользуется) ртутным градусником, наверняка замечал, что крайняя отметка на градуснике 42 градуса. Разумеется, тот, кто придумал такой градусник, мог поставить отметку хоть в 100 градусов, однако это не имеет никакого смысла по одной простой причине. 42 градуса, это та температура, при которой начинается денатурация, то бишь свёртывание белков крови. Аналогичный процесс происходит и при варке яйца: прозрачный студенистый яичный белок становится белым и плотным именно…

ПОДРОБНЕЕ